Schneider Tohuwabohu 2020
- Beschreibung
Das erste Buch Mose beginnt mit den Worten „Bereshith bara elohim et hashamajim v’et ha'arez, v’ha'arez hajtah tohu vavohu …“ – Tohuwabohu beschreibt hier das völlige Chaos, das erst durch eine ordnende Hand geformt wird. Im Wein "Tohuwabohu" hingegen herrscht keinerlei Unordnung: Merlot und Cabernet Franc, ergänzt durch einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, werden punktgenau geerntet und während der langen Reifezeit diszipliniert begleitet.
- 53% Merlot
- 44% Cabernet Franc
- 2% Petit Verdot
- 1% Cabernet Sauvignon
Lage:
Handlese von reifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holz - Gärbottich mit einer Standzeit von 14 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, danach ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung in neuen und mehrjährigen Holzfässern.
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