Ca’ del Bosco Annamaria Clementi Dosage Zero 2016

Der Annamaria Clementi Riserva Dosage Zéro 2016 von Ca’ del Bosco gehört zu den prestigeträchtigsten Franciacorta-Weinen Italiens und steht für kompromisslose Qualität sowie höchste Handwerkskunst. Als Spitzenwein des Hauses wird dieser außergewöhnliche Franciacorta Riserva nur in den besten Jahrgängen produziert und ist der Gründerin des Weinguts, Annamaria Clementi, gewidmet.

Die Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben aus historischen Weinbergen und wird überwiegend aus Chardonnay, ergänzt durch Pinot Nero und Pinot Bianco, vinifiziert. Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Goldton mit einer besonders feinen, eleganten und anhaltenden Perlage.

Das Bouquet ist komplex und vielschichtig: feine Noten von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, weißen Blüten und gerösteten Mandeln verbinden sich mit Anklängen von Brioche, Haselnuss und mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Annamaria Clementi Riserva Dosage Zéro 2016 kraftvoll und zugleich äußerst präzise, mit großer Frische, beeindruckender Struktur und einem langen, eleganten Finale.

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und streng selektiert. Die Vinifikation erfolgt teilweise in kleinen Eichenfässern, bevor der Wein über viele Jahre auf der Hefe reift. Der Zusatz Dosage Zéro bedeutet, dass nach dem Degorgieren keine Zuckerzugabe erfolgt, wodurch der Wein seine reine, präzise und terroirgeprägte Stilistik bewahrt.

Der Ca’ del Bosco Annamaria Clementi Riserva Dosage Zéro 2016 ist ein großer Franciacorta für besondere Anlässe und passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, Krustentieren, Austern oder feiner mediterraner Küche. Seine Balance aus Tiefe, Eleganz und mineralischer Frische macht ihn zu einem der bedeutendsten Schaumweine Italiens.