Ca dei Frati Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella 2015 in Holzkiste

Es gab eine Zeit, in der die Mitglieder der Familie Dal Cero aus Verona stammten. Heute sind Igino, Gian Franco und Anna Maria in die Gebiete östlich von Verona zurückgekehrt, dem Geburtsort ihres Vaters Pietro, dem diese Flasche gewidmet ist, um ihre Geschichte zurückzuverfolgen und noch einmal den Wind dieser Orte zu genießen. Das tun sie mit dem Amarone, dem Wahrzeichen der Veroneser Weinproduktion in der Welt. Die rubinrote Farbe besticht durch ihren Ton und ihre Intensität. Die Frucht ist üppig mit einem sehr angenehmen Sauerkirschgeschmack, der sich mit einem Hauch von Schokolade und süßen Gewürzen vermischt. Die Subtilität unterstreicht die blumige Komponente der violetten Rose. Die aromatischen Noten treten mit zunehmender Überzeugung hervor, zusammen mit Anklängen von Sternanis und Wildstachelbeere. Die tertiären Elemente sind subtil und lassen angenehme Noten von Arabica und mildem Tabak erkennen. Am besten kommt er bei Tisch mit gewürztem Käse, gut gekochtem Fleisch, Schmorgerichten und Wild zur Geltung.